Több mint 120 éve
Étterem a vasútállomásra
Mi megy a "sárgája" a közös rövid forma
Lottstetten, ha kevésbé informális vagy, de annál magasabb színvonalú
Szeretne enni, vagy csak társasági életet élni.
Hagyományos családi vállalkozásunk immár a Dotter család negyedik generációjába tartozik, és 1897-ig nyúlik vissza, mióta létrejött a lottstetteni vasútvonal.
Az első tulajdonos és vendéglős Alfons Dotter volt, őt Joseph Dotter követte
1964-ben átadta fiának, Rolfnak az üzletet.
Hans-Peter Dotter 1992-ben vette át az éttermet, és elnyerte a nagy ügyfélkör bizalmát, nem utolsósorban a helyi egyesületek és a svájci vendégek körében, akik hosszú évek óta ellátogatnak a lottstetteni "Zum Bahnhof" étterembe.
Ez alatt az idő alatt a céget újra és újra felújították vagy kiegészítették (tekepálya), így
1992-ben is, amikor a csarnok és a konyha újjáépítéséről döntöttek.
Hans-Peter Dotter szakácsként tanult a Waldshut-Tiengen-i Hotel Bercherben. Ezután különböző helyeken elismert létesítményekben bővítette szakmai tudását, mint például a flaachi "Restaurant Sternen", a Neuhausen am Rheinfall "Schlössli-Wörth", a dachseni Laufen-kastély, a zürichi Agnes-Amberg, a St. Moritz-i "Neues Posthotel", "Alexandra" és "Arve-Central" Arosában.
Ezután szakácsképzést végzett a szállodában
és éttermi iskola Villingen-Schwenningenben, amelyet sikeresen teljesített.
Corina Dotter elvégezte az éttermi szakember képzését
a Schwalbennest Hotelben, a Fekete-erdő házaiban.
Ezután különböző szállodákban bővítette tudását, például a Höchenschwandi Hotel Nägele, a Grafenhauseni Mettmatal étterem, a Weizeni Kreutz étterem, a St.Blasien-i Dom-Hotel, a Grafenhauseni Hotel Haringerhof és az Altglashütten Schwarzwälderhof területén.
"Étterem a vasútállomásra" téma
Ezt a házat, amelyen állunk, az ügyfél választja
a fáradt vándorok felfrissítésére, a szomjas lelkek boldoggá tételére
nemes, hűvös nedvesség által, frissen kihúzva a hordóból.
Van, aki szereti a szőlőlét, van, aki az erőt meríti
inkább a hideg sörből, de itt jó pálinka készül
mert a különösen nemes torkok biztosan soha nem hiányoznak.
Tehát ez az új épület a vendéglátásnak szentelt,
és a földesúrnak a legjobb sört kívánjuk messze földön.
Ne felejtsd el azt sem, hogy mindig van valami jó étele.
Legyen mindig ez a ház tele vendégekkel! Boldog órák, boldog ünnepek
gyakran kérem a vendégeket itt a ház színes sorában.
És amikor később megterhelés és izzadás után beülünk ide,
a szállásadó ne felejtsen el minket az épületből az italok és az ételek miatt!
A fogadó Isten oltalma alatt áll, dacot nyújt minden időjárással,
egyetlen tűz sem pusztíthatja el, egy baleset sem károsíthatja,
amit művészettel és szorgalommal építettem, amit szemünk büszkén lát itt.
Állítólag ez a fogadó virágzik, itt fogom meginni ezt a bort.
Magas! Magas! Magas!